代表取締役、堀修（ほりおさむ）北海道出身。 1988年～21歳。約1年間フランスで食について学ぶ 1989年～フランス留学経験を活かし食に関する事業に携わる 1995年～自営業で『洋菓子アムール』を展開（札幌市） 2009年～北海道の食品会社にて執行役事業部長として業務にあたる 2015年～埼玉の冷凍食品会社にて取締役就任（在任中） 2015年～2018年まで石垣島の農産物の加工会社にて農産加工部長として業務にあたる 2018年～『石垣島ビール工房株式会社』創業 人生を通じて食に携わり、素材・機械・技術に精通 2015年頃にここ、石垣島の虜になり現在に至ります。 沖縄、石垣島の良さをクラフトビールビールを通じて知ってほしい・・・ そんな想いから沖縄素材にこだわったクラフトビールを作り始めました。 好きなのはやっぱり黒ビール。 全種類違った良さがあるので、飲み比べをお楽しみくださいね。